日本人読者、ようこそ！
「魚レッスン」という新作、発表できて嬉しいです。２０１９年６月１日、CCCMediaより日本での発売が決定します。日本向けに発売します。本の英語・増補版は２０２０年に発行予定です。「魚レッスン」は私の日本の魚文化へ紹介体験を述べます。東京寿司アカデミーで勉強し、築地市場の最終日にアンダーカバーツアーに行きました。寿司の朝食を食べる時、怖ろしい経験がありました。家庭料理する日本人を持続可能な魚でおいしい食事の作りが促すように、料理のコツとレシピを巻末に多く提供します。本をまだ購入していない方はAmazon.jpのリンクで買えます。
私の本
サカナ・レッスン 美味しい日本で寿司に死す 単行本（ソフトカバー）
36歳、名門料理学校に飛び込む!―リストラされた彼女の決断 単行本
本を読み終え、サイトに魚のさばき方のビデオを見に来た方には以下のビデオを選びました。さらにもっとの料理のコツは、またここにチェックしてね！
さんまのさばき方
鯛の切り身の作り方
アンバージャックをフィレットする方法
鯉の切り身
さばの切り方
ヒラメやヒラメの切り身の作り方
寿司にこはだをフィレする方法
私は読者の考えいつも聞きたいのです。英語か日本語でもメールしてください：scaryfishjp@gmail.com。
